Cookie

Eväste on paistettu tai keitetty välipala tai jälkiruoka, joka on tyypillisesti pieni, litteä ja makea. Se sisältää yleensä jauhoja, sokeria, munaa ja jonkin tyyppistä öljyä, rasvaa tai voita. Se voi sisältää muita ainesosia, kuten rusinoita, kauraa, suklaasiruja, pähkinöitä jne.

Useimmissa englanninkielisissä maissa Yhdysvaltoja lukuun ottamatta rapeita evästeitä kutsutaan keksiksi. Monet kanadalaiset käyttävät myös tätä termiä. Chewier -keksejä kutsutaan joskus evästeiksi jopa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Jotkut evästeet voidaan myös nimetä niiden muodossa, kuten päivämäärä -neliöissä tai tankoissa.

Keksi- tai evästevariantteja ovat voileipäkeksit, kuten vaniljakastikevoiteet, jammie dodgers, bourbonit ja oreot, vaahtokarkki- tai hillojen täyttämisellä ja joskus upotettu suklaan tai muun makean pinnoitteen. Evästeitä tarjoillaan usein juomilla, kuten maito, kahvi tai tee ja joskus "dunked", lähestymistavalla, joka vapauttaa maun lisää makeista liuottamalla sokerit, [4] samalla pehmentäen niiden tekstuuria. Tehtaan valmistettuja evästeitä myydään ruokakaupoissa, lähikaupoissa ja myyntiautomaatissa. Tuoreita leivottuja evästeitä myydään leipomoissa ja kahviloissa, ja jälkimmäiset vaihtelevat pienyritysten kokoisista laitoksista monikansallisiin yrityksiin, kuten Starbucksiin.